هل الفول فيه سكر ؟

سؤال إحدى السيدات المصابة بمرض السكري تقول .. منعني الطبيب من الفول لإحتوائه على السكر ؟

يحتوي الفول على سكر طبيعي بطيء الامتصاص وبالتالي يرفع سكر الدم ببطء إذا تناولتيه بكمية معتدلة، أما إذا تناولتيه مع الخبز بكمية كبيرة أكثر مما حدده لك أخصائي التغذية العلاجية خلال الوجبة فمن المتوقع ارتفاع السكر لديكِ بشكل عالي .

إذن لا مانع من تناول الفول لأنه بطيء الامتصاص ولأنه يحتوي على كمية ألياف جيدة ( ثلث كوب إلى نصف كوب في الوجبة ) مع الأخذ بالاعتبار أنك ستأكلي معه الخبز وأطعمة أخرى تحتوي على السكر الطبيعي أو المضاف .

وفيما يتعلق بطعامك خذي المعلومة من أخصائية التغذية العلاجية المتخصصه في السكري وليس من الطبيب لأنه غير مختص في الغذاء .

سنتحدث عن سلسلة من المقالات المتعلقة بمرض السكري، وسنتعرف ماهو مرض السكري ؟ وما هي أنواعه ؟ وما هي أعراضه ؟

مرض السكري

مرض مزمن يحدث عندما يعجز البنكرياس عن إنتاج الإنسولين بكمية كافية، أو عندما يعجز الجسم عن الاستخدام الفعال للإنسولين الذي ينتجه، والإنسولين هو هرمون يضبط مستوى الجلوكوز في الدم، ويُعد فرط السكر في الدم الذي يُعرف أيضاً بارتفاع مستوى الجلوكوز ، من النتائج الشائعة الدالة على خلل في ضبط مستوى السكر ، ويؤدي مع مرور الوقت إلى أضرار خطيرة في العديد من أجهزة الجسم، ولاسيما الأعصاب والأوعية الدموية وله نوعان ..

مرض السكري من النوع الأول

يتسم مرض السكري من النوع الأول بنقص في إنتاج الإنسولين، ويقتضي للمريض أن يتعاطى الإنسولين يومياً، وتُجهل العوامل المسببة لمرض السكري من النوع الأول، كما تُجهل وسائل الوقاية منه .

مرض السكري من النوع الثاني

يؤثر مرض السكري من النوع الثاني على كيفية استخدام جسمك للسكر (الجلوكوز) للحصول على الطاقة، ويمنع الجسم من استخدام الإنسولين استخداماً صحيحاً، ما قد يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم إلى مستويات عالية إذا لم يعالج، ومع مرور الوقت يمكن أن يسبب مرض السكري من النوع الثاني ضرراً خطيراً للجسم، ولاسيما الأعصاب والأوعية الدموية، وعادةً ما يمكن الوقاية منه .

أما العوامل التي تزيد الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني هي زيادة الوزن، وعدم ممارسة الرياضة بالقدر الكافي، والعوامل الوراثية، ويعاني منه أكثر من 95% من مرضى السكري.

قد تحدث أعراض مرض السكري فجأة وخصوصاً مرض السكري من النوع الثاني، قد تكون الأعراض خفيفة وقد تمر سنوات عديدة قبل أن تُلاحظ .

وتشمل أعراض مرض السكري ما يلي :

• شعورك بالعطش الشديد

• زيادة الحاجة إلى التبول على المعتاد

• عدم وضوح الرؤية

• الشعور بالتعب

• فقدان الوزن عن غير قصد

ممكن أن يتسبّب مرض السكري مع مرور الوقت، في إلحاق الضرر بالأوعية الدموية في القلب والعينين والكلى وفي الأعصاب .

وللحديث بقية في سلسلة من مقالات عن مرض السكري وتأثيره على الفتيات عند البلوغ والنساء عند الحمل وبعد الولادة …

المراجع :

كتاب” لست تفاحة ” لأخصائيات التغذية العلاجية مشاعل الكربي و لين عبد الكريم .